పెరుగు ఆరోగ్యానికి మంచిదని అందరికీ తెలిసిందే. ఇలా పెరుగు వేసి రకరకాల ఆహార పదార్థాలను తయారుచేస్తారు . పెరుగులో కాల్షియం, ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం  విటమిన్ B12 వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి శరీరానికి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. అయితే కొన్ని ఆహార పదార్థాలను పెరుగుతో కలిపి తినకూడదు. ప్రధానమైనది ఉల్లిపాయ. పెరుగు , ఉల్లి కలిపి తినకూడదు . ఇది ఆరోగ్యాన్ని అనేక విధాలుగా చెడుగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

గ్యాస్ట్రిక్ సమస్య: ఉల్లిపాయలలోని సమ్మేళనాలు పెరిగిన ఆమ్లత స్థాయిలు  గ్యాస్ ఉత్పత్తితో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. పెరుగు కూడా ఇదే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. వాటిని కలపడం గ్యాస్ట్రిక్ అసౌకర్యానికి దారితీస్తుంది. కొంతమందిలో, ఇది ఉబ్బరం, గ్యాస్  అజీర్ణం  లక్షణాలను ప్రేరేపిస్తుంది.

శరీర ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ:  పెరుగు  ఉల్లిపాయల వైరుధ్య స్వభావం భిన్నంగా ఉంటుంది. ఒకటి బాడీ శీతలీకరణ పదార్ధం  మరొకటి బాడీ వార్మింగ్ పదార్ధం. వారి కలయిక శరీరం  ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ యంత్రాంగంలో సమస్యలను కలిగిస్తుంది. ఇది శరీర ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదల, చర్మపు దద్దుర్లు, తామర, సోరియాసిస్  ఇతర చర్మ అలెర్జీలకు కారణమవుతుంది.

జీర్ణ సమస్యలు:  పాలను పులియబెట్టడం ద్వారా పెరుగును తయారు చేస్తారు. ప్రోబయోటిక్స్ లాక్టోస్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడంలో సహాయపడతాయి  దానిలో కొన్ని ఇతర భాగాలను కలిగి ఉంటాయి. ఉల్లిపాయ, సల్ఫర్  ఫైబర్ సమ్మేళనాలతో కూడిన కూరగాయలు, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో జోక్యం చేసుకోవచ్చు. ఇది జీర్ణ సమస్యలకు దారితీస్తుంది.

చర్మ అలెర్జీ:  పెరుగుతో ఉల్లిపాయలను జత చేయడం వల్ల కలిగే అసమతుల్యత శరీరంలో అధిక వేడిని సృష్టిస్తుంది. ఇది శరీరంపై దద్దుర్లు, తామర  కొన్ని సందర్భాల్లో సోరియాసిస్‌తో సహా చర్మ అలెర్జీలకు కారణమవుతుంది. ఒక్కోసారి ఫుడ్ అలర్జీకి కూడా కారణం కావచ్చు.

పెరుగులో ఉల్లిపాయను ఎలా కలుపుకోవాలి: పెరుగు కోసం వేయించిన ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించడం వల్ల అనారోగ్య సమస్యలను నివారించవచ్చు. ఉల్లిపాయలను వేయించడం వల్ల వాటి రియాక్టివ్ పవర్ తగ్గుతుంది. ఇది దానిలోని సల్ఫర్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది. ఉల్లిపాయలు వేగిన తర్వాత కాసేపు అలాగే ఉంచి పెరుగులో వేయాలి. ఈ కలయిక రుచికరమైనది  ఆరోగ్యకరమైనది.