మొలకెత్తిన గింజలు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిమని వైద్య నిపుణులు చెబుతూ ఉంటారు. ముఖ్యంగా మొలకెత్తిన గింజలు అనేక పోషక పదార్థాలు లభిస్తూ ఉంటాయి. మొలకెత్తిన గింజల్లో ప్రోటీన్లు అదేవిధంగా ఇతర విటమిన్లు పుష్కలంగా లభిస్తాయి. వీటిలో ఫైబర్ కూడా పుష్కలంగా లభిస్తుంది. అయితే మొలకెత్తిన గింజల్లో ప్రధానంగా పెసర్లు చాలా మంచివని నిపుణులు చెబుతున్నారు. నీళ్లలో నానబెట్టి మొలకెత్తించిన పెసళ్లను తిన్నట్లయితే మీకు అనేక జబ్బుల నుంచి బయటపడే అవకాశం కూడా ఉందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అనేక రకాల వంటలు కూడా చేసుకోవచ్చు. మొలకెత్తిన పెసలను తినడం వల్ల కలిగే లాభాలు ఏంటో ఇప్పుడు మనం తెలుసుకునే ప్రయత్నం చేద్దాం. 

 యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి:

మొలకెత్తిన పెసళ్లలో ఫ్లేవనాయిడ్స్ , ఫినాలిక్ సమ్మేళనాలు వంటి అనేక రకాల యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి శరీరం ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు కణాలను ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుండి రక్షిస్తాయి, వాపును తగ్గిస్తాయి , దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.

రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ:

మొలకెత్తిన పెసళ్లలో చాలా తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉంది, ఇది మధుమేహం ఉన్నవారికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. తమ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరంగా ఉంచుకోవాలనుకునే వారికి మొలకెత్తిన పెసళ్లు మంచి ఆహార ఎంపిక. గ్రాములో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్లు నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతాయి. కాబట్టి రక్తంలో చక్కెర స్థాయి ఒక్కసారిగా పెరగదు.

బరువు అదుపులో ఉంటుంది:

మొలకెత్తిన పెసళ్లలో కొవ్వు , కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి , ఫైబర్ , ప్రోటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ మిశ్రమం ఆకలిని అదుపులో ఉంచుతుంది. దీని కారణంగా, అనారోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం తృష్ణ ఉండదు , మీరు ఎక్కువ కేలరీలు తీసుకోరు, తద్వారా బరువు పెరుగుట సమస్యను కూడా తొలగిస్తారు.  మొలకెత్తిన పెసళ్లను ఉదయం పూట బ్రేక్ ఫాస్ట్ గా తీసుకున్నట్లయితే బరువు తగ్గే అవకాశం ఉంది. 

గుండెకు మేలు చేస్తుంది:

మొలకెత్తిన పెసళ్లలోని ఫైబర్ , యాంటీఆక్సిడెంట్లు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడం ద్వారా గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. ఇది ఆరోగ్యకరమైన రక్తపోటు స్థాయిలను నిర్వహించడం ద్వారా గుండె ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తుంది.  గుండె జబ్బులు రాకుండా మొలకెత్తిన పెసళ్ళలో ఉండే ఫైబర్ చాలా రకాలుగా ఉపయోగపడుతుంది.  ఇది రక్తాన్ని శుద్ధి చేసేందుకు కూడా తోడ్పడతాయి. 

అధిక ప్రోటీన్ మూలం:

మొలకెత్తిన పెసరలో మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం , శాకాహారులు కూడా సులభంగా తినవచ్చు. కణజాల పెరుగుదల , మరమ్మత్తుతో పాటు శరీరంలో ఎంజైములు , హార్మోన్ల ఉత్పత్తికి ప్రోటీన్లు అవసరం.  అలాగే కండరాలను పెంచడంలో కూడా ఇవి ఎంత ఉపయోగపడతాయి.