కొందరు కాకరకాయ  పేరు వినగానే పారిపోతారు. కాకరకాయ చేదు వల్ల చాలా మంది దగ్గరకు కూడా వెళ్లరు. చేదు నిజంగా మంచి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. కాకరకాయలో ఫైబర్, పొటాషియం, సోడియం, మాంగనీస్, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, కాల్షియం, రైబోఫ్లావిన్, కాపర్, జింక్, ఐరన్ ఖనిజాలతో పాటు విటమిన్లు A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C ఉన్నాయి.

కాకరకాయ ను ఖనిజాల గని అని కూడా చెప్పవచ్చు. కాకరకాయ లో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణ సమస్యలను నివారిస్తుంది. అంతే కాకుండా పొట్ట చుట్టూ శరీరంలో పేరుకుపోయిన కొవ్వును కరిగిస్తుంది. ఇది బరువు నియంత్రణకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది. కాకరకాయలో విటమిన్ సి ,  ఎ, ఫోలేట్, పొటాషియం, జింక్ ,  ఐరన్ ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇందులో ప్రధానంగా విటమిన్-సి పుష్కలంగా ఉంటుంది. రోగనిరోధక శక్తిని కూడా పెంచుతుంది. రక్తహీనత సమస్యను నివారించడంలో ఇది చాలా సహాయపడుతుంది.

కాకరకాయ  చర్మ వ్యాధులకు దివ్యౌషధం: విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉండే చేదును తినడం వల్ల చర్మ ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది. దృష్టిని మెరుగుపరచడంతో పాటు, ఫోలేట్ పిల్లల అభివృద్ధికి ఉపయోగపడుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రకృతి ప్రసాదించిన కానుకగా కాకరకాయ ను చెప్పుకోవచ్చు. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించే ఇన్సులిన్‌ను అందిస్తుంది. పొట్ట, పెద్దప్రేగు, రొమ్ము ,  ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్లకు వ్యతిరేకంగా పోరాడే గుణాలు కాకరకాయ లో ఉన్నాయని అనేక పరిశోధనలు వెల్లడిస్తున్నాయి.

ఆహారంలో భాగంగా చేదును తీసుకోవడం వల్ల రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. ,  శరీరంలోని సూక్ష్మజీవులను నాశనం చేస్తుంది. గాయాలు త్వరగా మానిపోతాయి. జుట్టుకు పోషణ లభిస్తుంది ,  జుట్టు బలంగా ఉంటుంది. కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది. చర్మం మెరుస్తుంది. ఎముకలు, దంతాలు దృఢంగా మారుతాయి. కాకరకాయ రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. ,  హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారిస్తుంది.

స్థూలకాయాన్ని నివారిస్తుంది ,  రక్తం ,  కాలేయాన్ని ఎప్పటికప్పుడు శుభ్రపరుస్తుంది. ఇది శ్వాసకోశ వ్యాధులు ,  ఆస్తమా వంటి సమస్యలను నివారించడంతో పాటుగా కాకరకాయ  , వివిధ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. రక్తహీనతను నివారిస్తుంది ,  కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లను కూడా నివారిస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు రోజూ అర చెంచా కాకరకాయ  రసాన్ని తాగితే వ్యాధి అదుపులోకి వస్తుంది.కాకరకాయను అల్లం, వెల్లుల్లి, నువ్వులు, పల్య, కొబ్బరి వంటి ఆహార పదార్థాలతో కలిపి తింటే అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు పొందవచ్చని చెఫ్‌లు చెబుతున్నారు.

కాకరకాయలో ఎన్నో సుగుణాలు ఉన్నా, అతిగా తినడం వల్ల ఉపయోగం లేదు. అలా చేస్తే వాంతులు, విరేచనాలు వంటి సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. ముఖ్యంగా గర్భిణీలు పచ్చిమిర్చి తినకపోవటం మంచిది. వీటిలో ఉండే మెమోచెరిన్ పిల్లల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. కాకరకాయ ను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల కడుపు నొప్పి లేదా ఇతర సమస్యలను నివారించవచ్చు. పచ్చిమిర్చిని ప్రతిరోజూ తినకూడదు, తరచుగా తీసుకోవడం మంచిది. కాకరకాయలో ఉండే లెక్టిన్ రెగ్యులర్ గా తీసుకుంటే కాలేయం పాడయ్యే అవకాశం ఉందని నిపుణులు చెబుతున్నారు.