కరకరలాడే స్నాక్స్‌ని ఎవరూ ఇష్టపడరు, కానీ ఇప్పుడు చాలా మంది ఆయిల్ ఫ్రీ లేదా ఆయిల్ లేకుండా క్రంచీ స్నాక్స్‌ను ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే అవి ఊబకాయానికి దారితీస్తాయి. ఇది పాపల్-సాండిజ్ లేదా చిప్స్, ఫ్రైస్, ఏదైనా కావచ్చు, కానీ నూనెలో వేయించబడదు, అవి ఎక్కువ. చాలా మంది అప్పడాలు, చిప్స్, ఫ్రైస్ వంటి కరకరలాడే ఆహారాలు లేకుండా రోజు గడపరు. మధ్యాహ్న భోజనం, అల్పాహారం కావాలనుకునే వారు ఇప్పుడు నూనెలో వేయించుకుంటే వద్దు అంటున్నారు. జీవనశైలి సంబంధిత ఆరోగ్య సమస్యలు ఇంటి వాతావరణం, ఆహారం గురించి ఆలోచనలను మార్చాయి. ఏది ఏమైనా అది వేరే విషయం. చుక్క నూనె కూడా వేయకుండా రుచికరమైన కరుం కురుమ్ క్రిస్పీ బొప్పాయి సందిగే, చిప్స్, ఫ్రైస్ ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

ఉప్పు, వేడి చేయడం, కాల్చడం ఉపయోగించి క్రంచీ స్నాక్స్ తయారు చేయడం

ఒక పెద్ద కడాయి తీసుకుని అందులో కాపుల్పూ వేయండి. మీడియం మంట మీద వేడి చేయండి. ఉప్పు బాగా ఉడికిన తర్వాత అందులో పప్పలు, గంధం తదితరాలను వేసి వేయించేటప్పుడు అలాగే నూనెలో వేయించాలి. అరచేతి కీళ్లను ఉప్పులో ముంచాలి. అవి నూనెలో వృద్ధి చెందినట్లే ఉప్పులో కూడా వృద్ధి చెందుతాయి. ఈ ఉప్పును చల్లార్చి నిల్వ ఉంచితే పునర్వినియోగానికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ ఉప్పును బిస్కెట్లు, కేకులు వండడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

వేడి చేయడం, కాల్చడం: బియ్యం, ఉద్ది, బెల్లం కాల్చే ఆచారం కూడా ఉంది. ఊరిలో కట్టెల పొయ్యిలో పోపును ఇలా కాల్చారు. సిటీ వైపు కొంచెం వస్తుంటే బొగ్గు గ్రిల్స్, గ్యాస్ స్టవ్స్ మీద కూడా గ్రిల్ చేసి పాపలా కాల్చేస్తుంటారు. మీరు ఈ గ్రిల్డ్ పోపుపై కూరగాయలను స్ప్రెడ్ చేసి, నిమ్మరసం, చిటికెడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేస్తే, దాని రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. చాలా మంది మసాలా పప్పును ఇలా కాల్చి తింటారు.

ఎయిర్ ఫ్రైయర్, ఆధునిక వంటలో ఓవెన్

మీకు ఇంట్లో ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ఉంటే, ఉప్పును ఉపయోగించి పోపు సంధిని వేయించే ఉపాయాన్ని దాటవేయండి. ఇందులోనూ అంత నూనె అవసరం లేదు. బెండకాయ, బంగాళదుంపలు, కబాబ్స్, చిప్స్, ఫ్రైస్ మొదలైనవి వేయించుకోవచ్చు. మీకు ఇంట్లో ఓవెన్ ఉంటే, అవసరమైన ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేయండి. 10 సెకన్లలో కూరగాయల ఫ్రై రెడీ. 10 సెకన్ల కంటే ఎక్కువ కాలిస్తే, అవి కాలిపోయి నల్లగా మారుతాయి. ఇవి రుచిని పాడు చేస్తారని గుర్తుంచుకోండి.