మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెర ఎంత హానికరమో మనందరికీ తెలుసు. వాస్తవానికి, చక్కెరను అధికంగా తీసుకోవడం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకే కాదు, ఏ వ్యక్తికీ చాలా ఆరోగ్యకరమైనది కాదు. బెల్లం ,  తేనె చక్కెరకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలు కావచ్చు, అయితే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు దాని వినియోగం సరైనదో కాదో తెలుసుకోవడానికి వైద్యుడిని సంప్రదించడం అవసరం. బెల్లం ,  తేనె సహజ చక్కెర కాబట్టి మధుమేహానికి సురక్షితమైనవిగా భావిస్తారు. బెల్లం అయినా, తేనె అయినా సహజంగా తీసుకునే ప్రతి ఆహారమూ ఆరోగ్యకరమే.  తేనె  వల్ల శరీరానికి కార్డియోమెటబోలిక్ ప్రయోజనాలను అందించవచ్చని కనుగొన్నారు, అంటే ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది ,  మధుమేహం వంటి జీవక్రియ రుగ్మతలను నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.  స్వచ్ఛమైన  తేనె రక్తంలో చక్కెర ,  కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రిస్తుంది. పరిశోధన సమయంలో, ఐసోమాల్టులోజ్, కోజిబియోస్, ట్రెహలోస్, మెలాజిటోస్ వంటి తేనెలో లభించే అరుదైన స్వీటెనర్లు గ్లూకోజ్ ప్రతిస్పందనను మెరుగుపరుస్తాయని పరిశోధకులు గమనించారు.

ముడి తేనె అంటే ఏమిటి?

ప్రాసెసింగ్ లేకుండా స్వచ్ఛమైన తేనె. ముడి తేనె కేవలం బాటిల్ చేయడానికి ముందు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, అంటే ఇది సహజంగా లభించే ప్రయోజనకరమైన పోషకాలు ,  యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, సాధారణ తేనె అనేక రకాల ప్రాసెసింగ్‌ల ద్వారా వెళ్ళవలసి ఉంటుంది, దీని వలన అనేక పోషకాలు దాని నుండి తీసివేయబడతాయి. ముడి తేనె నేరుగా అందులో నివశించే తేనెటీగలు నుండి వస్తుంది ,  ఫిల్టర్ చేయబడిన ,  వడకట్టని రూపంలో అందుబాటులో ఉంటుంది. సాధారణ తేనెలో అదనపు చక్కెర కూడా ఉండవచ్చు.

అదనపు చక్కెరలతో పోలిస్తే సహజ చక్కెరలకు పెరుగుతున్న డిమాండ్ సహజ చక్కెరలు అంటే తేనె ,  బెల్లం నిజంగా శరీరం ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడుతుందా అనే ప్రశ్న మన దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది (శరీరం ద్వారా ఏదైనా ఆహార పదార్థాన్ని ఉపయోగించడం). కానీ ఏదైనా ప్రభావం చూపుతుంది.

హార్వర్డ్ నివేదిక ప్రకారం, మన శరీరంలో సహజమైన ,  జోడించిన చక్కెర ప్రక్రియ (శరీరం ద్వారా ఏదైనా ఆహార పదార్థాన్ని ఉపయోగించడం) అదే విధంగా జరుగుతుంది. కానీ చాలా మందికి, పండ్ల వంటి ఆహారాలలో ఉండే సహజ చక్కెర శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాలను చూపలేదు ఎందుకంటే అందులో చక్కెర పరిమాణం తక్కువగా ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది ఫైబర్ ,  అనేక ఆరోగ్యకరమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, మన శరీరం చక్కెరను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు ,  దాని నుండి ఎటువంటి ప్రయోజనం ఉండదు. 

బెల్లం రసాయనికంగా సంక్లిష్టమైనది

బెల్లం చక్కెర కంటే రసాయనికంగా చాలా సంక్లిష్టమైనది ,  సుక్రోజ్  పొడవైన గొలుసులను కలిగి ఉంటుంది. సాధారణ చక్కెరకు బదులుగా దీనిని ఉపయోగించడం కొంచెం సురక్షితం. బెల్లం అనేక ఆసియా ,  ఆఫ్రికన్ దేశాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే సాంప్రదాయ స్వీటెనర్. ఎందుకంటే ఈ స్వీటెనర్ శుద్ధి చేయబడలేదు (ప్రాసెస్ చేయబడింది) ,  చక్కెర కంటే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. బెల్లం ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది   రక్తపోటును కూడా నియంత్రిస్తుంది.

ప్రీడయాబెటిను ఎలా తిప్పికొట్టాలి

మనం మధుమేహాన్ని రివర్స్ చేయలేము కానీ ప్రీడయాబెటిస్‌ను రివర్స్ చేయవచ్చు. మన ఆహారం, ఫిట్‌నెస్ ,  ఇతర జీవనశైలి అలవాట్లపై శ్రద్ధ చూపడం ద్వారా మనం దీన్ని చేయవచ్చు. అటువంటి పరిస్థితిలో, ప్రాసెస్ చేసిన చక్కెరను ఎక్కువ విటమిన్లు ,  ఖనిజాలను కలిగి ఉన్న స్వీటెనర్‌తో భర్తీ చేయడం కొంచెం ఆరోగ్యకరమైనది, కానీ ఈ పరిస్థితిలో, మీ ఆహారంలో బెల్లం చేర్చడం నిజంగా మంచిది కాదు. అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక. 

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ 

గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ లేదా GI అనేది కార్బోహైడ్రేట్-కలిగిన ఆహారాలకు రేటింగ్ సిస్టమ్. ఆహారం  గ్లైసెమిక్ సూచిక ఏదైనా ఆహారం మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో తెలియజేస్తుంది. GIని అర్థం చేసుకోవడానికి ఒక సులభమైన మార్గం ఏమిటంటే, తక్కువ GI ఉన్న ఆహారాలు గ్లూకోజ్‌ను నెమ్మదిగా ,  స్థిరంగా విడుదల చేస్తాయి ,  అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్నవి వేగంగా గ్లూకోజ్‌ను విడుదల చేస్తాయి.

శుద్ధి చేసిన చక్కెరతో పోలిస్తే సహజ చక్కెర అధిక వినియోగంపై చాలా ప్రాధాన్యత ఉంది. కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెరకు బెల్లం మంచి ప్రత్యామ్నాయం కాదని ఆరోగ్య నిపుణులు అంటున్నారు. బెల్లంలో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఎక్కువగా ఉండడమే దీనికి కారణం.  బెల్లం తీసుకోవడం ద్వారా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల శరీరంలోని బ్లడ్ షుగర్ మనం చక్కెరను తినడం ద్వారా ఆశించే స్థాయికి చేరుకుంటుంది. అందువల్ల బెల్లం చక్కెరను పోలి ఉంటుంది.

బెల్లం ఎవరు తినాలి?

బెల్లం తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది ఐరన్ ,  మెగ్నీషియం  మంచి మూలం ,  అందువల్ల ఇది మీ హిమోగ్లోబిన్‌కు మంచిది, అయితే బెల్లం వినియోగం మధుమేహం లేని రోగులకు మాత్రమే మంచిది.