సుగంధ ద్రవ్యాలు, వాటి మసాలా దినుసులు భారతదేశంలో ఉపయోగించేంత ఎక్కువగా ఉపయోగించబడవు. ప్రాచీన కాలం నుండి భారతదేశం కూడా సుగంధ ద్రవ్యాలతో సమృద్ధిగా ఉండేది. అందువల్ల విదేశీయులు కూడా వ్యాపారం చేసేందుకు వచ్చి ఇక్కడి నుంచి విదేశాలకు సుగంధ ద్రవ్యాలను ఎగుమతి చేస్తున్నారు. ఈ మసాలా చరిత్ర ఒక వైపు అయితే, దాని రుచి, వాసన, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరోవైపు ఉన్నాయి.

దాల్చిన చెక్క చాలా సువాసనగల మసాలా, ముఖ్యంగా గరం మసాలా అనేక వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది టీ, స్వీట్లు,  కొన్ని ఇతర వంటలలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. అయితే మీరు ఎప్పుడైనా పెరుగులో దాల్చిన చెక్క పొడిని వేసుకుని తిన్నారా? ఇలా చేస్తే చాలా లాభాలు ఉంటాయో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. 

దాల్చిన చెక్కను  చాలా తక్కువగా తీసుకోవాలి. కాస్త ఎక్కువైనా ఆరోగ్యంపై ప్రభావం చూపుతుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇందులోని కొమరిన్ మానవ శరీరానికి చాలా విషపూరితమైనది. చిటికెడు అంటే 1/2 నుండి ఒక చెంచా తీసుకోవడం మంచిది. పెరుగుతో కలిపి తింటే ఈ ఆరు లాభాలు తప్పకుండా వస్తాయి.

జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది:

దాల్చినచెక్కలో యాంటీ మైక్రోబియల్ లక్షణాలు ఉన్నాయి. ఇవి కడుపులో హానికరమైన బ్యాక్టీరియాతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. పెరుగులో ఉండే ప్రోబయోటిక్ కంటెంట్ జీర్ణక్రియను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను సమతుల్యంగా ఉంచుతుంది.

బరువును నిర్వహించడానికి:

పెరుగు, దాల్చినచెక్క బరువు నిర్వహణకు చాలా సహాయకారిగా ఉంటాయి. దాల్చిన చెక్క ఆకలిని నియంత్రిస్తుంది. కోరికలను తగ్గిస్తుంది. పెరుగులో ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల పొట్టను ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచుతుంది.

శోథ నిరోధక:

శరీరంలో మంట దీర్ఘకాలికంగా ఉంటే.. అది వివిధ సమస్యలను కలిగిస్తుంది. ఇది ఋతు చక్రం ఫ్రీక్వెన్సీని నియంత్రించే హార్మోన్ల పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుంది.  దాల్చినచెక్కను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల ఇన్‌ఫ్లమేషన్‌ను నివారించి.. హార్మోన్‌లకు మేలు చేస్తుంది.

రక్తంలో చక్కెర స్థాయి:

రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో దాల్చినచెక్క చాలా సహాయపడుతుంది. ఒకసారి పెరుగుతో కలిపి వాడితే, ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెయింటెయిన్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది.  బ్లడ్ షుగర్ లెవెల్స్ పెరగకుండా చేస్తుంది.

యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి:

దాల్చినచెక్కలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరాన్ని ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి, వాపు నుండి రక్షిస్తాయి. పెరుగుతో కలిపి తీసుకుంటే, మొత్తం యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ పెరుగుతుంది. ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి శరీరంలో హార్మోన్ ఉత్పత్తి, సమతుల్యతను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

వాసన, రుచి:

దాల్చిన చెక్క పెరుగుకు తీపి, రుచికరమైన రుచిని ఇస్తుంది. కాబట్టి మీరు దీన్ని చాలా ఇష్టపడతారు. మీరు పెరుగులో కేవలం దాల్చిన చెక్క పొడిని జోడించి, చక్కెర వేయకుండా తీసుకుంటే, ఇది మీ ఆరోగ్యాన్ని కూడా కాపాడుతుంది.

దీన్ని కొత్త మార్గంలో ఎలా ఉపయోగించాలి? 

దీని నుండి స్వీట్లు కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ముందుగా పాలలో కొంచెం దాల్చిన చెక్క వేసి వేడి చేసి, తర్వాత పెరుగు తయారుచేయాలి. మీరు పెరుగు  పండ్లను జోడించడం ద్వారా స్మూతీని తయారు చేసుకోవచ్చు. చిటికెడు దాల్చిన చెక్క పొడి సరిపోతుంది. దీనిని సలాడ్లలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

పెరుగు,దాల్చినచెక్కలో అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, దానిని ఉపయోగించే ముందు మీరు డాక్టర్ లేదా నిపుణుల సలహా తీసుకుంటే చాలా మంచిది.